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2025年1月18日(农历腊月19),在春节来临之际,咏香源公司孙正波总经理 为平度市店西村75岁以上老人送去年货(大礼)和秧歌,以表达对老人的关爱与尊重。 同时,祝他(她)们身体健康、春节快乐、生活幸福。 尊老是中华民族的传统美德,亦是每个人的责任与义务。 愿我们每个人都成为尊...
颜景祥大师是咏香源的老朋友。 颜大师是目前中国声望最高的厨师之一,山东鲁菜烹饪界的泰斗,“中华名厨”称号的获得者。他从厨50年,是鲁菜创新的主要倡导者和实践者,在他的不懈努力下,共改良创新鲁菜200余种。在年近古稀之时,他又办起了鲁菜网站,编写了《中华鲁菜》一书。 ...
营养学界流传着这样一种说法:没有不好的食物,只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。让我们一起看看饮食中的黄金比例。 早中晚3:4:3 一般来说,早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。早上身体刚苏醒,消化能力处于“预热状态”,早餐...
今天就和大家聊聊咏香源董事长的好朋友——朱一帆大师。 朱一帆——这个厨师不一般。他穿着整洁、帅气的厨师服,说着英语,经常与外国的大厨一起交流,乐于给学生讲做菜的艺术和心得,拥有自己的烹饪厨艺学院和公司,主办着西餐烹饪赛事,还是第44届世界技能大赛中国烹饪...
兰明路,咏香源公司特聘顾问,中国史派川菜继承人,中生代川菜代表性名厨,全国技术能手、国务院特殊津贴专家、四川省有突出贡献优秀专家,兰亭十三厨创始人,以扎实的川味味型掌控及食材本味的深耕,结合传统烹艺技法,用工匠精神把川菜不断优化、国际化,以世界眼光点化其中,出品内外兼修,对川菜的发展和...
调味是菜肴成熟的重要步骤之一。只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形俱好的佳肴。 调味的根据大致有以下几点: 因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋...
对于调味品如何使用,大家在做饭时,对于专业知识都不是很清楚,其实,对懂得生活的人来说,做饭是学无止境的,从营养搭配到色香味的调和,有太多神秘和喜悦等着我们去探索。掌握其中的真谛,不仅能让我们身体更健康,也能为我们带来许多意想不到的乐趣。认真投入每一道菜,你会从中获得厚报的。 ...
中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类,包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等,含添加剂的食品达万种以上。其中,《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类,共2400多种,制定了国家或行业质量标准的有364种。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、...
咏香源最近推出的高汤系列产品,由精选大骨和多种天然香辛料经过长时间精心熬制而成,汤白味正。 使用范围: 肉制品、调味品、老鸭汤、鸭血粉丝汤、火锅底料、各式汤料及各类烹饪菜肴。口感鲜美、香气浓郁、留香持久。 ...
川菜是当今中国热门的菜品之一。从大江南北到长城内外,人们都在享受川菜带来的爽和辣。 川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理的集大成者。由上河帮、小河帮、下河帮三种风味组成,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味,例如鱼香、麻辣、...
本品为粉状,引进国外先进技术,采用进口原料精制而成。耐高温,味道鲜美,香气纯正浓郁,回味持久,能掩盖不良异味,是一种多功能、增香提鲜调味品。 产品特点:可去腥、增香提鲜、祛杂味 配料:甘氨酸钠、肉类提取物、食...
青岛三面环海、一面依山,海岸迂回曲折,山色郁郁葱葱,兼有山海之胜。 青岛咏香源食品有限公司就坐落在这风景秀丽、气候宜人的海滨城市——青岛。 公司依托雄厚的产品研发能力、资深咸味香精香料调香师和完善的人性化管理体系,及顺应市场化的...
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